Tonijnsalade met citroen, peper, avocado en chilipeper

Bereiding

Geef je mening over dit recept
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 votes, average: 3,43 out of 5)
Loading...

De avocado’s schillen, halveren en ontpitten. In middelgrote blokken snijden.

De helft van deze avocadoblokjes met de staafmixer pureren. Breng deze avocadocrème met olijfolie, citroensap, zout en peper op smaak

Indien nodig de slamix wassen. Roer wat olijfolie, balsamico azijn, zout, peper en een snufje suiker door elkaar als dressing. De slamix met deze dressing vermengen.

De resterende avocadoblokjes marineren met wat olijfolie en citroensap. Breng verder op smaak met zout en het snufje cayennepeper.

Decoreer elk van de borden met de avocadocrème. Leg hierop de slamix met dressing en verdeel ook de avocadoblokjes erover.

De tonijn uit blik nemen en bovenop de salade leggen. Garneer met een citroenschijfje en enkele sliertjes rode chilipeper.

Tenslotte vers gemalen peper over het geheel strooien.

Serveer hierbij wit brood of een baguette.

Ingrediënten

2 blikjes Princes tonijn in zonnebloemolie

2 rijpe avocado’s

4 eetlepels olijfolie

1 hele citroen

Zout en peper uit de molen

200 gram gemengde slasoorten(slamix)

2 eetlepels balsamico azijn

snufje suiker

snufje cayennepeper

ter decoratie: enkele dunne sliertjes rode chilipeper

 


Print ingrediënten